Manager de salle - CDI

Paris, France

Responsabilités


Nous recrutons pour la première fois sur ce poste, dont les missions de base seront les suivantes. Ces missions pourront évoluer sur le long terme vers de nouvelles responsabilités, selon les aspirations de notre futur.e manager ! 


Service en salle

  • Garantir en temps et en heure la préparation de la salle pour l'accueil des clients, et le rangement en fin de service 
  • Garantir la bonne gestion des opérations en salle : gestion des réservations, accueil des clients, prises de commandes et transmission à la cuisine, service des assiettes et des boissons, encaissements
  • Garantir la qualité de l’accueil et du service des clients 
  • Garantir l’ordre et la propreté dans la salle à tout moment, des toilettes à la terrasse, pour mettre en valeur l’établissement et en assurer l’hygiène, en accord avec le protocole défini avec les gérantes 


Gestion des stocks et commandes

  • Concevoir et animer la carte des boissons en collaboration avec les gérantes
  • Passer et réceptionner les commandes de boissons, pain, café, packagings… : vérifier les bons de livraison, ranger les denrées dans notre espace de stockage de manière ordonnée pour une bonne conservation, monitorer les stocks
  • Mener les inventaires de stocks pour aider à la gestion comptable de l’établissement 


Communication 

  • Participer quotidiennement à la communication sur les réseaux sociaux, en collaboration avec les gérantes
  • Répondre aux demandes de privatisations et contribuer à l’organisation d’événements ponctuels 
  • Répondre aux avis en ligne (Google, Tripadvisor…) pour améliorer le référencement du restaurant


Management

  • Veiller à ce que le planning de l’équipe en salle, mais aussi de l’équipe en cuisine, soit respecté
  • Manager, encadrer et transmettre des compétences à l’équipe en salle
  • Participer au recrutement pour l’équipe en salle, selon les besoins


Gestion financière 

  • Monitorer quotidiennement le chiffre d’affaires réalisé, et mettre en place les actions pour atteindre les objectifs fixés avec les gérantes
  • Effectuer la clôture et le contrôle de la caisse en fin de service 



Profil recherché

  • Déjà au moins une expérience longue en salle, avec idéalement une première expérience de management
  • À l’aise, souriant.e et sympathique, avec la passion pour le beau métier du service
  • Goût pour le travail en équipe et envie de transmettre son savoir
  • Capacité d’organisation et de rigueur dans le travail
  • Envie de contribuer au projet Champ Libre et de s'investir dans notre équipe sur le long terme



Infos pratiques

  • CDI 39h, planning fixe du mardi au samedi 
  • 2 coupures dans la semaine
  • 2 jours de repos consécutif (dimanche et lundi)
  • Mutuelle d'entreprise (Alan)
  • Prise en charge de 50% du pass Navigo
  • Début à partir de mars idéalement 


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