Le restaurant Semilla recrute !
Notre cuisine bistronomique est axée sur le partage et la découverte ; des produits de saison, travaillés avec respect. Nous proposons un menu à la carte ainsi qu'un menu dégustation en 5 étapes. La carte est signée par notre chef Pablo Thiollier-Serrano et sa talentueuse équipe.
Afin de compléter l'équipe nous sommes à la recherche d'un sous-chef de cuisine.
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable :
- Supervision de la brigade en cuisine pendant les services, organisation de la production, répartition des tâches
- Suivi du nettoyage de la cuisine, contrôle des process HACCP, entretien du matériel
- Passage des commandes, contrôle et gestion du stock, inventaires
- Proposition de recettes, réalisation de fiches techniques, contrôle des coûts
Vous collaborez au quotidien avec le chef, la direction ainsi que le manager de salle.
Exigences du poste :
- 1 ans d'expérience en tant que sous-chef ou chef de partie tournant
- Diplômé en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou autres)
Avantages :
- Repos lundi/mardi (fermeture du restaurant)
- 2 coupures et 3 continus (15h-minuit)
- Salaire à partir de 2400€ net/mois selon expérience
- Mutuelle, participation au transport
- Pourboires
Si vous souhaitez vous investir au sein de notre cuisine, nous vous encourageons à envoyer votre cv et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes :)