Nous cherchons dés à présent un(e) cuisinier(e) chez Buono Sano Bello, petit restaurant italien familial niché entre les Buttes Chaumont et la rue de Belleville, au cœur du village Jourdain.
Chez nous, on fait simple, joli et tout, tout, tout maison, avec exclusivement des produits frais et de qualité ++.
Qu’est-ce qu’on fait au juste ? Des pâtes. Toutes sortes de pâtes, courtes, longues, à lasagne, à cannelloni, à tortelli (et des gnocchi aussi). On les fait évidemment nous-mêmes, et c’est notre chef de cuisine qui élabore toutes les recettes (mais on est totalement ouverts aux créations proposées).
On fait des pâtes, mais aussi les sauces qui les accompagnent, et il faut aimer tout cuisiner : viande, poisson, coquillages, légumes.
Quant aux desserts, c’est un peu notre pêché mignon et on ne les néglige pas, bien au contraire !
La carte change régulièrement pour ne travailler que des produits de saison, salés comme sucrés.
Qui sommes-nous ? Une famille franco-italienne. Mais aussi des copains, qui sont venus ajouter leur savoir faire et leur goût pour ce métier au fil du temps. On est pas nombreux, on s’aime tous beaucoup, et on est très attentifs à ce que ça reste comme ça !
Alors pour maintenir cette chouette ambiance, on cherche le profil pépite suivant :
- très ponctuel
- passionné par son travail, les saveurs, les produits, par la cuisine bien faite dans le détail, même quand il y a du monde
- qui sait bosser vite quand le coup de jus se fait sentir
- organisé, qui aime se sentir responsabilisé, indépendant
- qui aime quand c’est (très) propre (on fournit du super matériel et on en prend soin pour qu’il le reste)
- capable de faire preuve d’initiative et de création (on aime collaborer, pas seulement dire ce qu’il faut faire)
- avoir envie d’être là, de travailler avec une petite équipe qui doit pouvoir compter les uns sur les autres (en gros = on veut des gens sympa et attentionnés parce que nous on l’est beaucoup)
- avoir un minimum d’expérience à la hauteur des exigences demandées pour ce poste
Pour y faire quoi ?
Gérer seul(e) une cuisine qui envoie vite et bien (après période de formation). Être suffisamment indépendant pour rapidement être capable de gérer les stocks, ainsi que les commandes fournisseurs. Nous avons un plongeur, mais il est indispensable de pouvoir filer un coup de main à la plonge si le plongeur est absent (en collaboration avec la salle bien entendu). En CDI temps complet, avec deux jours de repos consécutifs, cinq semaines de congés annuels, une mutuelle et une grosse partie du pass Navigo pris à notre charge. Les repas sont pris quand on veut, et tout le monde mange ce qui lui fait plaisir sur la carte. Il faut évidemment pouvoir travailler le soir et le week end.
Pour quand ? Et combien de temps ?
Dés maintenant, et pour une durée minimum d’un an si tout le monde est satisfait !
Pour combien ?
1900 euros/ net par mois, pour commencer. On aime valoriser nos collaborateurs, et ça commence par là. Évidemment, nous attendons en retour un travail à la hauteur, et nous augmenterons rapidement le salaire si nous sommes satisfaits, ce qui ne nous pose aucun souci compte tenu du fait que nous aimerions trouver une personne qui restera un bon moment avec nous (ce qui est le cas des autres salariés, présents depuis l’ouverture en 2014).
Les tips sont partagés entre la salle, la cuisine et la plonge équitablement. Bien évidemment, les patrons n’en prennent pas (nous nous sentons obligés de le préciser puisque ce n’est manifestement pas toujours le cas).
Si vous aimez la cuisine italienne, les bons produits, que vous aimez bosser dans la bonne humeur dans une cuisine propre et bien tenue, alors peut-être qu’on pourrait se rencontrer ?
Envoyez-nous un CV à restaurantbsb.14@gmail.com !
On espère à très bientôt !