Food Side Stories est un groupe de restauration évènementielle constitué des marques Presqu’île (2017), Cantine California (2012) et Mijote (2022).
Pour Food Side Stories si la production alimentaire est aujourd’hui un des vecteurs principaux de la destruction et du gaspillage des ressources, demain elle sera le garant de la défense, de la préservation et du renouvellement de la biosphère.
Nous sommes convaincus qu’une solution d’impact réside dans une production qui combine sobriété d’usage et création de valeur.
Ainsi engagés dans une stratégie d’innovation permanente au service d’un nouveau modèle de production, nous valorisons au maximum les produits utilisés par la montée en compétence technique des équipes et la planification globale de la production.
Pour compléter, questionner et améliorer en continu cette démarche FSS dispose de son propre potager en agroécologie (environ 500m2) et est en cours de certification ISO 20121 et Ecotable.
Notre cuisine de production et bureaux se trouvent à Montreuil. Nous intervenons en Île de France principalement.