Superviseur

Savoir-faire

·    Opérationnel :

-     Accueillir les clients à l’entrée du restaurant, les accompagner à leur table et prendre leur commande

-     Conseiller les clients sur les différents mets proposés

-     Favoriser les ventes

-     Assurer un service organisé en s’assurant de la bonne communication avec la cuisine

-     S’assurer du débarrassage des tables et de la bonne organisation du pass cuisine

-     S’assurer du nettoyage et du rangement du restaurant après le service

-     Supervise les activités bar et café

-     S’assure du respect des normes HACCP

·    Administratif :

-     Assurer les inventaires

-     Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité aux services concernés

-     Contrôle quotidiennement le fonds de caisse

-     S’assure de la facturation des différents éléments

-     Alimente les documents HACCP

·      Encadrement :

-    Encadrer et former les équipes

-    Intégration des nouveaux entrants

-    Animer les briefings d’avant service et les passations de consignes

-    Remplacer au pied levé le personnel absent

-    Rendre compte à se hiérarchie de toute information utile

Savoir-être

Bonne présentation, positif, esprit d’équipe, souriant, dynamique, bonne expression orale, esprit fédérateur, pédagogue

Français et Anglais impératif