Sommelier(e) & chef de salle

Le Saint Hubert Saint-Saturnin-lès-Apt, Vaucluse, France

Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un sommelier(e) et chef de salle expérimenté pour la saison estivale 2022, avec la possibilité de continuer l’aventure !


Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature. 


On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france



  • Contrat saisonnier de 6,5 mois : mi-mars - mi-novembre.
  • Vous serez responsable de salle et en contact direct avec le manager général. 
  • Vous seriez sommelier(e) et référente pour l'équipe.
  • Vous travaillerez en collaboration avec le chef.
  • Service du midi 3 fois par semaine et les 5 services du soir.
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine.
  • Logement fourni à un petit loyer possible. 
  • Êtes vous bilingue ? C’est essentiel chez nous.


Concevoir avec le manager général une carte des vins. 

Gerer la géstion du stock des vins, les commandes, et des livraisons. 

Gerer la mise en place de la salle du restaurant avec l’équipe.

Dirigé l'équipe pendant les services, cloturer la caisse et gerer la fermeture du restaurant tous les soirs. 

Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène.

Durée hebdomadaire : 43 h.

Horaires à définir précisément avec l’employeur.

Salaire : A négocier selon expérience.

 


Profil recherché

- Autonomie

- Créativité

- Esprit d’équipe

- Rapidité et sens de l’organisation

- Entretien irréprochable de la salle

- Prise d’initiative

- Goût pour le bon produit

- Goût du challenge

- Bonne humeur

 

Description de l'entreprise

Dans un jolie village du Luberon, au dessus d’Apt, Lise et Eric se posent enfin après leur projet Bon Fond et souhaite redonner un nouveau souffle à ce restaurant au long passé.

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1 bar avec une terrasse côté rue.

1 salle de restaurant avec une terrasse (vue panoramique)

Menu style bistrot, renouvelée au fil des saisons et des envies : déjeuner à la carte, menu dîner 35 euros.

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