Second.e de Cuisine
Venez cuisiner à la maison !
Restaurant moderne en plein développement, la Maison Montreuil recherche un.e Second.e de cuisine pour venir rejoindre son équipe (et sa cuisine flambant neuve!)
La soif d'apprendre et l'amour du travail bien fait sont primordiaux dans ce restaurant de quartier composé d'une clientèle d'habitués et de bons vivants qui sert une cuisine française moderne, sensible et élaborée.
Dans un état d'esprit convivial et bienveillant, au sein d'une équipe de trois personnes jeunes et passionnés, nous cherchons un profil autonome, travailleur et à l'écoute qui viendra soutenir notre cuisine de saison et créative, réalisée uniquement a partir de produits bruts.
Vous épaulerez le Chef de cuisine dans ses missions et le remplacerez en son absence.
Vos missions principales seront:
Production culinaire, mise en place et services
Management, gestion et animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine), et des services
Mise en place continue et application des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire HACCP
Gestion des stocks et achats, des budgets (notions ou maitrise ok)
Participation créa à l'élaboration de la carte, des menus et plus largement a l'offre du restaurant en respectant son identité culinaire et pour accompagner son développement.
Ce poste très formateur pourra vous permettre d'évoluer sur d'autres fonctions à responsabilité et de parfaire votre maitrise de tous les process de gestion d'une cuisine des achats au management (Menu a l'ardoise , démarche éco-responsable etc.)
Vous aimez la cuisine et le travail d'équipe , vous êtes motivé.e, dynamique et rigoureux. se envoyez-nous votre cv a recrutement.maisonmontreuil@gmail.com
Cadre agréable et vivant sur la rue piétonne du Capitaine Dreyfus, entre Croix de Chavaux et Mairie de Montreuil,
Touche créative et curieuse bienvenue
Poste disponible et à pourvoir immédiatement.
CDI /39h /1800 à 2000 euros net selon expérience+ pourboires
Services 3 coupures et 2 continus (1matin et 1 soir) . 2 jours de congé consécutifs.
40/50 couverts
Chef de partie confirmé et profil de second junior acceptés, expérience 4/5 ans exigée
La Maison Montreuil, 31 rue du Capitaine Dreyfus 93100 Montreuil