Responsable de production pâtisserie

25 Rue Amelot, 75011 Paris, France

Back in black est un café de spécialité en plein coeur de Bastille à quelques minutes de la place des Vosges et nous sommes le petit frère de KbCafeshop qui lui se trouve dans le quartier de la rue des Martyrs. 


Nous avons la chance d'avoir notre propre torréfacteur et de torréfier sur place, ce qui fait donc que vous avez la chance de pouvoir tout connaitre des secrets de la torréfaction !!


Depuis 2019, Back in black accompagne des profils hétéroclites : des reconversions, des jeunes avides d'apprendre la cuisine ou encore des jeunes professionnels, parce que ce qui compte pour nous c'est ce que fera la personne avec nous, et nous voulons vous former, vous faire évoluer et vous challenger !!! 


Back in black c’est aussi un ton, une ambiance et une façon de faire différemment. Nous sommes attachés au "bien faire", aux produits respectueux de la saison et à faire vivre une expérience aux clients.


Et pour se développer encore plus, nous sommes à la recherche d'un responsable de production pour toute notre gamme pâtisserie.


Vos missions seront les suivantes :

  • Assurer la production des produits sucrés
  • Gestion du laboratoire de pâtisserie
  • Contrôler la qualité des matières premières, produits et le respect des fiches recettes
  • Proposer de nouvelles recettes
  • Contrôler et optimiser les pertes
  • Ajuster des plans de production


Venez nous voir au 25 rue Amelot directement pour en discuter !!!!


Subscribe to Job Alerts