Du Peps
De lâĂ©nergie et du bon manger dans le Perche cĂŽtĂ© Eure-et-Loir, en Normandie.
Nous ouvrons Du Peps, un restaurant, coffee shop, traiteur, Ă©picerie qui propose des produits super frais, locaux & de saison. đż
Lâhumain et les bons produits sont au cĆur de notre activitĂ©.
Ouvert du mardi au samedi en journée, nous recherchons notre chef.fe de cuisine afin de mettre en place une carte alléchante, végétale mais pas que, qui évoluera au fil des saisons et de nos envies.
Nous sommes Ă la recherche dâune personne motivĂ©e, curieuse, qui adore cuisiner des plats goĂ»tus, bien sourcĂ©s, des cakes et pĂątisseries rĂ©confortantes, et dynamiser lâoffre alimentaire sur la place du marchĂ© dâune ville en plein essor!
Poste en CDI, sans coupure, pas de service du soir. Temps plein 39h. đ
Pour rejoindre lâaventure :
- Il faut pouvoir justifier dâune belle expĂ©rience confirmĂ©e et un dĂ©sir de relever ses manches.
- Il faut avoir envie de connaĂźtre les producteurs locaux, maraĂźchers, boulangers paysans et tout ce quâils cultivent et produisent de trĂšs trĂšs bon.
- Il faut ĂȘtre autonome mais avoir trĂšs envie de bosser en Ă©quipe, on est sympa!
- Il faut aimer proposer des idĂ©es, recettes et les rĂ©aliser avec bon cĆur.
- Il faut aimer cuisiner, ĂȘtre gourmand, utiliser des produits frais et de saison.
- Il faut maßtriser complÚtement les normes HACCP, la gestion des stocks, des coûts.
- Avoir un petit talent en pĂątisserie est un plus.
- Avoir du peps!
Le genre de missions qui vous attend :
Superviser le cuisiner qui officiera avec vous, et assurer le bon roulement de la carte, Ă©volutive, ainsi que la cuisine dans son ensemble.
Les responsabilités classiques :
Réceptionner, contrÎler, stocker les livraisons / effectuer le suivi de traçabilité,
Assurer la production, la mise en place pour le service en continu Ă partir du comptoir,
Prendre soin des Ă©quipements en cuisine, nettoyage, rangement,
Le tout dans le respect des rĂšgles HACCP et le timing imparti.
Ăventuellement, ĂȘtre rĂ©actif sur les demandes traiteur pour les professionnels et particuliers de la rĂ©gion :
Assurer la production et la préparation à l'envoi des prestations traiteur
Solange, Ingrid & Marine đ