**Chef exécutif (H/F) – Sugaar Paris**
Sugaar, situé dans le 6ᵉ arrondissement de Paris, a été ouvert sous la direction de Zac Inwald, ancien chef de Brat à Londres. Notre restaurant s’inspire de grandes références comme Elkano et Asador Etxebarri au Pays basque ou encore Brat et Dorian à Londres. Nous travaillons avec des produits d’exception : poissons sélectionnés par Viot, ingrédients rares et de qualité provenant de la côte basque espagnole, et une attention constante portée à l’essentiel dans l’assiette.
Notre clientèle, à la fois exigeante et avertie, apprécie une cuisine précise, directe, et respectueuse des produits. Nous cherchons à aller plus loin dans cette démarche en consolidant notre identité et notre ambition culinaire.
### Vos missions :
- Concevoir une cuisine en phase avec nos inspirations et nos standards, mettant en valeur des produits de grande qualité.
- Diriger et structurer une brigade, en favorisant cohésion et exigence.
- Travailler sur la carte en lien avec notre vision, tout en étant force de proposition.
- Gérer la cuisine de manière fluide et efficace, en respectant les normes et en optimisant les coûts.
### Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef exécutif ou sous-chef dans des établissements de renom.
- Connaissance approfondie des produits de la mer et des cuissons au feu ou au grill.
- Capacité à s’inscrire dans un projet axé sur l’excellence et la rigueur.
- Leadership naturel, sens de l’organisation, et capacité à transmettre un haut niveau d’exigence à l’équipe.
### Ce que nous offrons :
- Contrat en CDI, service uniquement le soir, 5 jours par semaine.
- Rémunération entre 4 000 et 5 000 euros nets par mois, selon profil et expérience.
- Possibilité de logement sur place, au-dessus du restaurant, en avantage en nature.
Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à [email protected]
Rejoignez Sugaar et contribuez à faire évoluer un projet culinaire sérieux et ambitieux.