PATISSIER(E) WANTED

3 Rue Capron, 75018 Paris, France

Dose Paris recherche un profil très motivé pour participer à une aventure entrepreneuriale qui compte aujourd'hui 40 personnalités incroyables et une activité en pleine croissance.


L’entreprise inspirée des coffee-shops anglo-saxons revisite le café à la française.

Fondée en 2013 par deux entrepreneurs, Dose cumule aujourd’hui trois activités : restaurateur, traiteur et torréfacteur.


Pour notre cuisine centrale, nous recherchons un second de cuisine / pâtissier, afin de fabriquer sous les directives du chef, pâtisseries sèches, gâteaux du voyage (cookies, cakes, muffin, etc) et quelques plats salés (quiches, cake salé, salade, soupe).


Nous préparons tous les jours des pâtisseries pour des clients externes, pour nos établissements Dose et des plats salés simples pour nos établissements uniquement.


En tant que préparateur de cuisine, vous préparez et confectionnez des pâtisseries et plats selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.


  • Missions:

- Lire et comprendre les fiches techniques

- Reproduire des recettes établies

- Participer à la production globale

- Faire les finitions des pâtisseries

- Organiser le stockage et l'emballage des produits finis pour l’envoi et livraison en respectant les règles HACCP et la traçabilité

- Passer les commandes de matières premières

- Réceptionner et contrôler les livraisons de matières premières

- Nettoyer le poste de travail et la cuisine à chaque fin de service

- Proposer et créer des recettes

- Travailler en équipe


  • Compétences requises :

- Notion de cuisine et/ou pâtisserie (expérience de 2 ans minimum)

- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurités alimentaires, ainsi que de la gestion des stocks

- Endurant.e, autonome et très organisé.e


  • Possibilité d’évolution :

- Responsable de production


  • Modalités :

- CDI à pourvoir dès que possible

- Localisation : Paris 18ème

- Avantages : pas de coupure , pas de travail le week-end , prise en charge de 50% du titre de transport, prise en charge de 50% de la mutuelle, réductions Dose, repas sur jours travaillés

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 188,00€ par mois

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