Pâtissier-e

41 Rue Sedaine, 75011 Paris, France

Second pâtissier-e 3 ans d’expérience


Description du poste


Sous la tutelle d’Emma et en communication quotidienne avec l’équipe de vente, vous aurez la responsabilité de l’organisation du planning de production du sucré, ainsi que de la gestion des stocks et préparation des commandes.

L’équipe complète du labo est organisée ainsi : Emma chef du labo, s’occupe de la partie salée, avec l’aide d’un-e commis plongeur-se. Vous, second de pâtisserie, travaillez avec une pâtissière junior plus un possible apprenti/stagiaire, que vous encadrerez.


Type d’emploi : Temps plein, CDI

39h par semaine

Jours de travail : du mardi au samedi en continu, de 6h ou 8h jusqu’à 15h

Nous recherchons une personne motivée et impliquée, qui souhaite s’engager à nos côtés pour au moins deux ans. Possibilité d’évolution supplémentaire si vous aimez la relation client !


Tâches :

  • Organisation du planning de travail, préparation des commandes fournisseurs, prise en compte des commandes clients
  • Préparation des pâtes à tartes et quiches, fonçage et cuisson / utilisation du laminoir
  • Préparation des viennoiseries (brioches, chaussons)
  • Réalisation des appareils à gâteaux selon les recettes fournies
  • Mise en place des gâteaux, tartes, etc.
  • Respect des normes HACCP, plonge, rangement et nettoyage du labo


Qualités et compétences requises :

  • Organisation, autonomie, rigueur
  • Rapidité, dextérité, ponctualité
  • Curiosité culinaire, sensibilité à notre démarche éco-responsable
  • Maîtrise des cuissons
  • Force de proposition
  • Le goût du travail en équipe, relation client
  • Respect des normes HACCP
  • Motivation, implication !


Avantages :

  • Deux jours de repos consécutifs : dimanche, lundi
  • Jamais de coupure / travail en continu
  • Horaires de jour, heure de départ 8h ou pas avant 6h
  • Repas maison fourni sur place et partage des invendus
  • 30% de réduction sur nos productions
  • Complémentaire santé (mutuelle)
  • Indemnité transports ou mobilité durable si vous venez à vélo
  • Equipe sympathique / clients sympathiques !
  • Dans le quartier « Village Popincourt» au cœur du 11ème arrondissement
  • Salaire évolutif et selon expérience, heures supplémentaires possibles


Expérience requise : 3 ans minimum, CAP pâtisserie exigé

Salaire selon expérience


Pour toute candidature joignez votre CV et lettre de motivation ou texte de présentation.


Date de début prévue : vendredi 16 septembre

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