PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un manageur confirmé / jeune directeur motivé et voulez participer à l’ouverture d’un nouveau restaurant. Vous voulez évoluer au sein d’une équipe jeune et aider à développer un nouveau concept.
CULTURE & AMBIANCE
● Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant et le garant du style de JAMROCK.
● Vous représentez les valeurs et l’image de JAMROCK auprès du staff et des clients du restaurant.
● Vous êtes responsable de la bonne exécution du concept et représentez un exemple pour toute l’équipe.
● Vous veillez à la satisfaction client et au respect des process de service.
● Vous supervisez les notes et avis client sur internet.
OPÉRATIONNEL
● Vous gérez les équipes : planning, gestion des heures supplémentaires, congés payés, etc.
● Vous mettez en place les process et veillez à leur bonne application.
● Vous êtes responsable des normes d’hygiène, du droit du travail et de la
sécurité.
● Vous cherchez à développer le chiffre d’affaire et veillez à atteindre les objectifs fixés.
● Vous contribuez au recrutement de vos équipes, à leur on- boarding et à leur évolution en interne.
● Vous connaissez les chiffres de vente de votre carte et êtes capable de faire des recommandations d’évolution.
● Vous avez un œil sur les commandes, les livraisons et les stocks
et vous évitez le gaspillage.
QUALITÉS PRINCIPALES
● Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle : sens très poussé du service client
● Expérience significative dans de gros établissements en service à table (+40 places assises)
● Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes.
● Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement
● Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
● Envie de s’ancrer dans l’aventure JAMROCK, de progresser et de construire l’avenir du projet
● Aisance avec les chiffres afin de comprendre les rouages financiers d’un restaurant
● Anglais courant
LE DEAL PROPOSÉ
● CDI 39/42h
● Statut cadre
● Rémunération selon profil et expériences