Demi chef de partie

69 Rue De Seine, 75006 Paris, France

La Boissonnerie Paris est à la recherche d'un(e) commis de cuisine passionné(e).

Bistrot familiale situé en plein cœur de Saint Germain des Prés.

Dans une grande cuisine ensoleillée et bien équipée au sein d'une brigade de 8 personnes avec une bonne ambiance et des produits frais de saison !


Vos missions:

·      Exécuter les recettes du chef de cuisine selon ses directives

·      Prendre en charge les réalisations culinaires confiés par le chef ou le second

·      Former sa partie aux techniques du métier

·      Participer aux préparations et aux cuissons des composants d'un menu

·      Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

·      Effectuer le dressage et la distribution aux maîtres d'hôtel pour le service

·      Disposer de connaissance dans le domaine de l'hygiène et la sécurité (HACCP notamment) et les met en application

·      Pouvoir se voir attribuer des tâches particulières par le chef de cuisine en fonction de ses compétences

·      Prendre en charge les réalisations des commandes

·      Assurer les approvisionnements pour sa « partie »

·      Déterminer les besoins en matériel

·      Assurer l'acceptation des produits entrants quotidiennement en production, en collaboration avec le réceptionnaire marchandises

·      Planifier la production selon les commandes


LA BOISSONNERIE

Adresse : 69 Rue de Seine, 75006

Horaires : 42h/semaine, 2 coupures, 3 continus

Jours d’ouverture : de lundi à dimanche, midi et soir

Cuisine ouverte : 12 :30- 14 :30 et 19h-22 :30

Salaire : 1600€ net/mois

Avantages :

1. 50% titre de transport remboursé

2. Mutuelle de l’entreprise

3. 25% remise pour des repas en tant que client dans nos enseignes (La Boissonnerie, Freddy’s, Semilla)

4. Evolution dans l’entreprise possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Subscribe to Job Alerts