Cuisinier.ère pour une cuisine végétale

Nous recrutons un.e cuisinier,ère vegan

Notre café-restaurant est un lieu unique. Nous proposons une cuisine Zen (dit " shiojin riori" en japonais). Il s'agit d'une cuisine traditionnelle millénaire, respectant la nature, n'utilisant pas de produits d'origine animale, avec l'harmonie de 5 saveurs (l'acide, l'amer, le sucré, le piquant et le salé), via 5 méthodes de cuisson (mijoté, cru, grillé, frit et à la vapeur), 5 couleurs (vert, rouge, jaune, blanc et noir).

Nous utilisons beaucoup de produits fermentés japonais (miso, koji, etc) ainsi que les kombu et shitake de grande qualité, qui sont fondement de notre cuisine Zen.

Notre cuisine est ouverte de mercredi à dimanche, pour le déjeuner uniquement. Le temps de travail est donc très cool : de 8h à 16h. 5 jours par semaines, sans rupture et sans heures de travail nocturnes

Nous recherchons un, e collègue avec les qualités suivantes :

• passionnée de la cuisine végétale
• curieux.se de nouvelles approches culinaires
• autonomie
• Responsable
• précision et habilité

Vous pouvons nous envoyer votre candidature à [email protected]

Merci

Thomas