Vermillon

Vermillon est un restaurant de quartier qui a ouvert en 2018 à Pigalle/Blanche, Paris 9. Cuisine de marché, tout est fait maison, vins propres, bières et cocktails. Formule le midi, à la carte le soir, du lundi au samedi, midi et soir. La carte change toutes les semaines, voire plus fréquemment selon les envies du chef !

Le petit Vermillon a fermé ses portes en février 2023, et une version plus grande est en voie d'ouvrir au printemps dans la même rue, à deux numéros, avec 3 fois plus de couverts, à l'angle de la rue Blanche.

Alors que le petit Vermillon ne pouvait accueillir qu'une petite vingtaine de couverts, le grand pourra installer entre 40 et 50 personnes. Pendant 4 ans, nous avons fonctionné à 2, entre associés, nous avons donc maintenant besoin d'une équipe pour nous accompagner dans cette nouvelle aventure.