Commis pâtissier

Paris, France

Nous sommes un coffee shop de spécialité et nous sommes ouvert depuis mai 2019 et nous travaillons tous les jours pour servir les meilleurs assiettes et les meilleurs cafés possible.


À back in black, nous faisons tout nous même.

Nous avons la chance de travailler dans une cuisine moderne et avec des équipements tout neufs et surtout dans une cuisine ouverte.

Nous changeons notre carte tous les trimestres, nous travaillons avec des produits de saison et nous essayons de travailler les meilleurs produits possibles.


Nous sommes une équipe de 6 personnes en cuisine et nous avons besoin de renforcer notre équipe de production en pâtisserie.

Notre carte sucrée est composée de brioches perdues, de cakes, de brownies, de cookies, de pains, de biscuits...


Pour ce poste, vous serez en charge de :

- Préparer et confectionner les recettes en fonction des consignes de votre chef de partie et en suivant les recettes du book recettes

- Entretenir votre poste de travail

- Fabrication de la pâte à cakes (banana bread, carotte cakes, brownie, cookies...)

- Fabrication des pâtes (on fait tout maison), brioches, pains de mie, pâte à pizza...

- Réception et stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC


Nous cherchons une personne qui puisse :


- savoir lire une fiche technique pour les recettes

- savoir appliquer la fiche technique des recettes

- se soucier du détail des cuissons

- travailler en équipe


Détail du poste :

  • 35h
  • CDI
  • 1709€ brut
  • 4 mois de période d'essai
  • travailler en weekend


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