Chef.fe de cuisine - Responsable restauration

Paris, France

Tu es passionné(e) et tu as envie de te lancer dans une nouvelle aventure ? Champs Libres t’ouvre ses bras !

Pour poursuivre le développement de notre offre en petite restauration, Champs Libres recherche son.sa futur.e Chef.fe de cuisine - Responsable restauration.

Champs Libres ce sont des magasins de producteurs situés dans le 12e et 11e arrondissement de Paris.

Les boutiques offrent une gamme complète (fruits & légumes, fromages, épicerie salée et sucrée, crémerie, viandes, charcuterie,…) en circuit court, ainsi qu’une offre de restauration le midi.


MISSIONS PRINCIPALES


- Développer l’offre restauration de Champs Libres : élaboration d’un menu hebdomadaire en fonction des saisons et des produits en magasin, avec une vision « anti-gaspi » et créative

- Être garant.e du bon déroulement du service du midi

- Gérer les stocks et les coûts

- Réaliser la mise en place des préparations

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Former et manager une équipe de 1 à 2 personnes


HORAIRES


- Du lundi au vendredi

- Le matin

- 20-25 heures par semaine


PROFIL RECHERCHE


- Tu es passionné.e, rigoureux.se et créatif.ve

- Tu aimes évoluer rapidement et faire partie d’un groupe jeune et dynamique

- Tu as l’esprit d’équipe, le goût du défi et sais faire preuve de pédagogie

- Tu es sensible au circuit-court et à l’agriculture locale

- Tu aimes travailler de beaux produits bruts et tu as l’esprit « anti-gaspi »

- Tu as de l’expérience en cuisine et sais gérer des stocks

Subscribe to Job Alerts