BOULANGER(ERE) WANTED

Pour étoffer notre équipe de boulangers, nous recherchons un(e)

boulanger(ère) expérimenté(e) et passionné(e)

Date de début : à partir du 10 juin

Temps et lieu de travail : 35h du mercredi au dimanche 6h - 13h

La prise de poste se fera dans notre boulangerie au 157 rue Marcadet 75018 Paris

Contrat de travail : CDI

Qui sommes-nous ?

Depuis 2019, ATELIER P1 propose des pains, des viennoiseries et des pâtisseries fabriqués à base de farines biologiques en fermentation longue au levain naturel.

Aujourd’hui l’ATELIER P1 c’est 3 lieux répartis entre le 18ème arrondissement et Pantin :

• La Boulangerie du 18ème arrondissement : Production d’une gamme courte de pains biologiques au levain, viennoiseries et pâtisseries. Sa particularité est de proposer également des ateliers de boulangerie pour les particuliers.
• P1 Bouche : un restaurant/coffee shop de quartier à 2 pas de la boulangerie du 18e qui offre une cuisine boulangère gourmande locale, de saison et bio tout au long de la journée, du petit-déjeuner, brunch, déjeuner au goûter pour les habitué.es du quartier tout comme les touristes partis à la découverte de Montmartre.
• La boulangerie de Pantin: Ouverte depuis début mai de cette année, en plus d’y produire des pains et viennoiseries biologiques au levain, cette boulangerie dispose d’un grand espace café de spécialité et d’une cuisine boulangère du petit-déjeuner, déjeuner au goûter.
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Missions

Dans un fournil 100% levain de plein pied et une ambiance bienveillante, vous seconderez et vous aiderez la responsable boulangerie du fournil

Management

• Manager l’équipe de boulangerie et veiller aux respects des process lorsque la responsable boulangerie est absente
• Former et accompagner les nouvelles recrues de l’équipe boulangerie
• Répartir avec efficacité les tâches de la boulangerie pour garantir la satisfaction des clients

Production

• Gérer une fermentation au levain
• Fabriquer et veiller à la régularité des produits
• Faire preuve d’initiative et de créativité pour l’amélioration de recettes et la réflexion de nouveaux produits
• Garantir l'hygiène de l'espace de travail, de sécurité tout en long des shifts et entretenir le matériel de production
• Port de charges : rangement des stocks et réapprovisionnement
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Organisation

• Communiquer et collaborer avec les équipes de vente, cuisine et pâtisserie
• Veiller à la bonne ambiance de travail

Profil

• Passionné(e) de fermentation et de bons produits
• Autonome, rigoureux.se et capable de prendre des initiatives

Les +

• Remboursement à 100% du pass Navigo
• Mutuelle d’entreprise
• 20% de réduction sur les produits P1
• Tickets restaurant
• Une super équipe de passionné.es

Contact

Si vous vous retrouvez dans ce poste, alors envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à [email protected]

Rémunération selon profil et expérience.

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