Assistant manager de restaurant (Vegan)

42 Rue Du Chemin Vert, 75011 Paris, France

Merci de joindre une lettre de motivation, ou au minimum un paragraphe de présentation expliquant votre candidature et votre motivation pour ce poste.

Les candidatures contenant uniquement un CV seul ne seront pas étudiées.


Vous aimez les défis et souhaitez intégrer une équipe jeune dans une entreprise en croissance ? Rejoignez Aujourd’hui Demain, le premier concept store végane de France situé à Paris 11e.

Dans 160m² : un restaurant/coffee shop et une boutique de prêt-à-porter/épicerie/cosmétique/librairie. 100% végane, éthique et éco-responsable.

Découvrez notre restaurant sur Instagram @ajddemain et notre boutique @ajddemain.store / @ajddemain.epicerie


Service continu 7/7j de 11H à 22H30

Brunch le weekend

70 places assises (Salle + Terrasse)


CDI - Assistant manager de restaurant (Vegan)

À POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE


Mission : Sous la supervision de la direction et du manager, vous êtes responsable du service et prenez en charge le management de l’équipe salle/bar sur le terrain (10 personnes). Vous assurez 5 services par semaine.

  • Management opérationnel : supervision des services, formation et coordination de l’équipe au bar et/ou en salle, répartition des rôles, suivi de la qualité
  • Hygiène : application des règles HACCP, entretien des espaces de travail, entretien du matériel, contrôle du nettoyage quotidien
  • Stratégie commerciale : amélioration des ventes, proposition de nouveautés boissons/desserts

Vous collaborez au quotidien avec le manager, la direction ainsi que les chefs de cuisine et de pâtisserie, responsables de leurs équipes respectives.


Profil recherché :

  • Vous avez de l’expérience en management en restauration (restaurant ou bar/coffee shop) (indispensable)
  • Vous êtes ponctuel, impliqué et volontaire, vous avez l’esprit d’initiative et êtes force de proposition dans la résolution des problèmes
  • Vous êtes aguerri.e au service en salle ou en bar/coffee shop et êtes capable de manager une équipe sur au moins l’un des deux postes :
  • SALLE : Vous savez gérer les rushs en salle et les gros volumes d’envoi (400 couverts/jour). Vous maitrisez le service au plateau et savez diriger une équipe de serveur.euses. L’afflux de clients, les réservations et les listes d’attente ne vous font pas peur
  • BAR : Vous savez manager une équipe de bar/coffee shop et mettre en place des process pour optimiser la préparation de boissons et desserts
  • Vous êtes pédagogue et prêt.e à partager vos connaissances pour faire progresser les autres, vous savez communiquer et inspirer votre équipe
  • Vous êtes sensible à l’écologie, la lutte contre le gaspillage alimentaire, vous connaissez l’univers de produits véganes/bio et comprenez les attentes des clientes
  • Un bon niveau en anglais est en plus


Contrat :

CDI

Temps plein sur 5 jours

PAS DE COUPURE / Travail le weekend / Deux jours de repos consécutifs

Poste à pourvoir dès que possible (au plus tard septembre)

Salaire : à déterminer selon profil


Merci de joindre une lettre de motivation ou au minimum un paragraphe de présentation expliquant votre candidature et votre motivation pour ce poste.

Les candidatures contenant uniquement un CV seul ne seront pas étudiées.

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